Di Hari raya idul fitri kemarin keluargaku membuat menu sate kambing yang tidak kalah enak nya dengan yang suka di jual abang-abang sate loh… Untuk mengolah sate kambing yang empuk biasanya dengan merendam daging kambing terlebih dahulu dengan bumbu. Mau tahu cara membuat dan mengolah daging kambing untuk di buat sate? cus langsung saja ke resepnya saja.
Bahan-Bahan:
- 1 Kg daging kambing
Bumbu-Halus:
- 5 Siung bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 1 Sdm ketumbar
- 3 Buah kemiri
- 1 Sdm garam
- 1/2 Gula jawa
- 4 Lembar daun jeruk
- 1 Ruas jahe
- 2 Sdm asam jawa
- 1 Sct kecap manis
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu-Kecap:
- 10 Biji cabe rawit merah [ cincang]
- 5 Biji cabe rawit hijau [ cincang]
- 3 Siung bawang merah [cincang]
- 2 Siung bawang putih [ cincang]
- 1 Sct Kecap manis
Langkah-Langkah:
- Potong- potong daging kambing kecil sesuai selera, masukan 1/4 bumbu yang di haluskan beri sedikit daun jeruk, air asam jawa, dan jahe geprek.
- Aduk sampai merata simpan selama 30 mnt.
- Kemudian tusuk menggunakan tusukan sate isinya sesuai selera saja.
- Sisa bumbu yang di haluskan tadi tambahkan kecap manis dan minyak goreng untuk oleskan saat membakar sate.
- Siapkan tempat membakar sate lalu bakar daging kambing yang sudah di tusuk tadi sambil di oles dengan bumbu dan kecap.
- Angkat lalu di makan dengan sambel kecap.
Di makan pas hari raya idul fitri bersama keluarga dan kerabat cocok sekali. Jangan lupa di share dan komen di kolom komentar di bawah ini…
Resep Masakan Keluarga Rina 