Resep Tongseng Daging Sapi Santan Pedas Gurih

Gak tau kenapa dari dulu suka banget sama makanan satu ini, kebetulan sekali tadi sore ibu ku membeli sedikit daging sapi di pasar jadi langsung ke pikiran deh buat tongseng ala-ala sendiri di rumah kan lumayan kalo buat sendiri di rumah sembari menyibukan diri masak-masak deh… bikin sendiri di rumah selain sehat masakanya pun bisa di atur sesuai selera. Mau tau cara membuat resep nya ala aku? cus langsung saja ke bahan-bahan utamanya saja ya.

Bahan-Bahan:

• 1 Kg daging sapi
• 1 Buah tomat [ potong-potong]
• 2 Tomat hijau [potong-potong]
• 5 Cabe rawit
• 1/2 Kol
• 1 Bks santan kara
• 100 Ml air biasa
• 1/4 Gula merah
• 1 Sdm kaldu bubuk
• 1 Sdm garam
• 1 Bks kecap manis
• Minyak secukupnya
• 2 Lembar daun jeruk
• 2 Lembar daun salam

Bumbu-Haluskan:

• 7 Siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 3 Butir kemiri
• 1 Sdm lada
• 1 Sdt ketumbar
• 2 Ruas jahe memarkan
• 1 Ruas lengkuas memarkan
• 2 Batang serai geprek

Langkah-Langkah:

• 1 kg daging sapi potong-potong kecil atau sesuai selera rebus sampai empuk bersama daun salam dan daun jeruk, jahe dan sereh kemudian tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, tambah kan serai geprek, jahe, lengkuas, daun jeruk,dan daun salam.
• Kemudian masukan sedikit air lalu masukan juga daging sapi yang sudah di rebus kemudian tambahkan santan kara.
• Lalu beri secukupnya garam, lada, penyedap rasa, gula.
• Kemudian masukan potongan cabe, kol, dan potongan tomat dan di beri sedikit kecap manis.
• Aduk rata lalu koreksi rasa matikan api kemudian hidangkan.

Tongseng bukan hanya dengan daging sapi tapi boleh juga jika di gantikan dengan daging kambing ataupun ayam, jika tidak terlalu suka santan tidak di beri juga tidak apa sesuai selera saja. Paling enak dan segar jika tongseng di tambahkan sedikit perasan jeruk nipis pasti sedap sekali loh…