Sudah lama banget ngga masak menu usus pedas bumbu kuning ini, kebetulan kemarin pas main ke pasar ada yang jual usus ayam cuss deh… Aku masak jadi menu usus pedas bumbu kuning. Karena semua anggota Keluargaku suka pedas jadi cabe nya aku banyakin. Yuk di coba resepnya.
Bahan-Bahan:
- 1/4 kg Usus ayam
- 3 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 10 Biji cabe rawit
- 10 Biji cabe merah
- 1 Buah tomat
- Kemiri secukupnya
- 1 Ruas jari kunyit
- 1 Ruas jari jahe
- 2 Lembar daun salam
- 2 Lembar daun jeruk
- 1 Sdm garam
- 1 Sdm penyedap rasa
- 1 Sdm gula
- Secukupnya kecap manis
Bumbu-Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Cabe rawit
- Cabe merah
- 1 Buah tomat
Langkah-Langkah:
- Cuci bersih usus ayam bisa pakai jeruk nipis, lalu rebus usus menggunakan daun jeruk,daun salam, dan irisan jahe.
- Tumis bumbu halus[tanpa minyak] sampai tidak bau langu lagi]
- Masukan daun salam, daun jeruk, garam, gula, kecap manis, penyedap rasa dan sedikit air.
- Masukan usus yang sudah di rebus, cicipi langsung sajikan.
Biasanya usus ini juga di hidangkan buat pelengkap gudeg loh… bukan hanya sebagai pelengkap gudeg usus ayam ini biasanya juga di buat pedagang angkringan untuk di jadikan sate usus selain enak usus ini juga bersih dan jauh dari penyakit.
Resep Masakan Keluarga Rina 