Kangkung ialah jenis sayuran yang di tanam oleh petani di sawah dan juga ada yang menanamnya dengan cara hidroponik.Kangkung tidak hanya di tumis terasi bisa juga di buat seperti rujak kangkung,kangkung tumis belacan dll.Kali ini saya akan membuat resep tumis kangkung terasi yaitu kangkung yang di tumis di tambahkan dengan terasi ala Keluargaku.
Bahan-Bahan:
- 2 ikat kangkung[petiki]
- 3 siung bawang merah [iris tipis]
- 2 siung bawang putih [iris tipis]
- 1 sdt terasi [bakar/goreng]
- 10 buah cabe rawit [iris tipis]
- 1 sdm garam
- kaldu jamur secukupnya
- 50 ml air biasa
Langkah-Langkah:
- Cuci kangkung yang tadi sudah di petiki angkat dan tiriskan.
- Siaokan minyak, tumis bawang merah bawang putih dan cabe sampai harum.
- Masukan terasi dan di beri sedikit air, tekan -tekan terasi supaya hancur dan tercampur rata .
- Masukan kangkung,sedikit garam, gula dan kaldu jamur.
- Aduk-aduk sebentar tunggu sampai kangkung layu, matikan kompor lalu sajikan.
Terasi bisa di ulek bersama bumbu halus ya … pedesnya bisa sesuai selera masing-masing dan tingkat kematangan pada kangkung juga sesuai selera saja ,tetapi lebih enak jika kangkung di tumis tidak terlalu matang karena khasiat pada kangkungnya tidak terbuang, jika ingin terlihat menarik bisa di tambahkan 1 buah tomat dan sedikit kecap manis.
Resep Masakan Keluarga Rina 