Kembali lagi ke resep keluargaku kali ini saya akan membuat menu resep ceker setan yang banyak di cari saat ini, Selain bahan nya yang tidak terlalu ribet dan mengeluarkan bujed yang mahal, ceker ayam yang masih mentah biasa di jual murah oleh pedagang ayam 1 kg saja sudah di bandrol harga 20 ribu. Banyak sekali Pedagang yang membuka usaha kecil-kecilan seperti DO menu ceker setan ini, ingin tahu resepnya mari saya beri tahu sedikit resep bagaimana cara pembuatanya.
Bahan-Bahan:
- 1/2 Kg ceker ayam
- 20 Biji cabe rawit
- 10 Biji cabe merah
- 4 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 2 Buah tomat
- 2 Biji Asam jawa
- 1/4 Gula jawa/merah
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 Lembar daun jeruk
- 2 Batang sereh [memarkan]
- 1 Ruas jari laos
- 2 Lembar daun salam
Bumbu-Halus:
- 20 Cabe rawit
- 10 Cabe merah
- 4 Bawang merah
- 2 Bawang putih
- 2 Buah tomat
Langkah-Langkah:
- Rebus ceker dengan air biasa kurang lebih 15 mnt, angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek/blander bumbu -bumbu yang akan di haluskan.
- Siapkan minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih kemudian masukan bumbu halus.
- Beri sedikit air asam jawa lalu masukan Laos, daun jeruk, daun salam, sereh geprek.
- Masukan ceker yang sudah di rebus empuk lalu masukan 500ml air biasa .
- Beri sedikit garam, gula, penyedap rasa, di sembari aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dan bumbu meresap.
- Kecilkan api, angkat lalu tiriskan.
Pedas cekernya sesuai selera masing-masing saja ya… lebih segar jika di tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis, apa lagi jika di beri sedikit kecap manis rasanya pedes manis enak gitu loh Bunda… Silahkan mencoba resepnya, semoga membantu.
Resep Masakan Keluarga Rina 